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2009
08
Set
09

 

 

Taça de Kiwi

 

 

Ingredientes:

20gr de folhas de gelatina incolor; 300gr de Kiwi; 2dl de água; 200gr de açúcar; 1 pau de canela; 2 colheres de sopa de licor; 2dl de natas; rodelas de kiwi q.b.

 

Preparação:

Demo-lhe a gelatina em água fria. Descasque os kiwis e corte-os aos cubos, junte-lhe a água, o açúcar e deixe cozer ao lume brando, durante 10m, com o pau de canela. Retire-o e triture. Escorra a gelatina e acrescente- a ao preparado de kiwi, mexa até dessolver. Deixe arrefecer. Miture o licor e envolva as natas batidas. Reparta por taças e recore com rodelas de kiwi e sirva frio.

 

 

Bom Apettite

 

 

 

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publicado por asdeliciasdaisa às 21:51

 

 

Doce de Quiejo e Bananas

 

 

 

Ingredientes:

1 kg de bananas; 250gr de quiejo fresco; 1 lata de leite condensado; 4 claras á temperatura ambiente; 5 colheres de sopa de açúcar.


Preparação:

Descasque as bananas, corte-as em metades no sentido do comprimento e desponha-as num tabuleiro tipo pirex untado com manteiga. Asse no forno até ficarem macias. Polvilhe com o quiejo passado por im passadpr de rede e regue com o leite condensado. Bata as claras em castelo firme, aos poucos, adicione o açúcar, batendo. Espalhe este merengue sobre as bananas e leve de novo ao forno até lourar. Sirva morno ou frio.



Bom Apettite





 

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publicado por asdeliciasdaisa às 21:29
30
Ago
09

 

Creme de Pêra

 

Ingredientes:

3 Pêras; 4 folhas de gelatina incolor; 1 limão; Adoçante( ou açúcar); 2 ovos; Canel q.b.

Preparação:

Demolhe as folhas da gelatina em água fria e aguarde 20 minutos. Descas-que as pêras, retire a parte central e parta em fatias finas. Coza-as em 4 dl de água juntamente com a raspa e sumo do limão.

Quando as pêras estiverem cozidasd, adicione o adoçante a agosto, retire do lume e reserve metade do preparado para o fim. Redu-za a restante pêra a puré com água da cozedua e aqueça novamente. Retire do lume e adicione as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem e deixe arrefecer.

Batas as gemas e junte ao purè de pêra. Deixe arrefecer totalmente e incorpore suavemente as claras batidas em  castelo.

Divida o puré por talas e decore com as restantes fatias que reservou. Guarde no frigorífico até solidificar. Polvilhe com canela.

Bom Apettite

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publicado por asdeliciasdaisa às 15:55
24
Ago
09

 

Creme Caseiro de Pêssego

 

Ingredientes:

1 kg de pêssegos: 0,5 dl de água; 200 gr de açúcar; 1 colher de chá de sumo de limão; 2 dl de sumo de laranja; 1 chavena de chá de natas; pêssego e hortela para decoração. q.b.

Preparação:

Leve a ferver a água, retire do lume, de um golpe em cruz na base dos pêssegos e mergulhe-os na água durante 5 minutos. Retire-os, elimine a pele, os caroços e corteos em pedaços. Leve a água com o açúcar e o sumo de limão ao lume, deixe ferver ate obter o ponto de fio. Nessa altura, junte os pedaços de pêssego e o sumo de laranja.

Deixe cozer em lume brando, durante 1 minuto, mexendo sempre. Distribue por taças, deixe arrefecer eleve-as ao frigorifico. Sirva fresco e decorado com natas batidas e pêssegos e folhas de hortela fresca.

Bom Apettite

 

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publicado por asdeliciasdaisa às 11:27
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